Le ragoût de homard est le plat le plus emblématique de Minorque, considéré comme un véritable délice méditerranéen . Il s'agit d'un ragoût de homard frais cuisiné avec une base de tomate, d'ail, d'oignon et d'herbes aromatiques qui rehausse la saveur naturelle des fruits de mer. Ce plat est généralement servi avec du pain grillé , idéal pour tremper dans ce délicieux bouillon.

Née chez les pêcheurs de l'île, la caldereta est devenue un plat de haute gastronomie servi dans les meilleurs restaurants. Dans des villes comme Fornells , célèbre pour sa tradition de pêche, vous pourrez déguster une caldereta authentique qui capture l'essence de Minorque à chaque bouchée.

Le fromage Mahón-Minorque , bénéficiant d'une appellation d'origine protégée, est l'un des trésors culinaires de l'île. Fabriqué à partir de lait de vache et affiné selon des méthodes traditionnelles, ce fromage se distingue par sa saveur intense et sa texture onctueuse. Selon son degré d'affinage, il peut être à pâte molle, semi-affinée ou affinée, chacune possédant des nuances uniques qui le rendent irrésistible.

Le fromage de Mahón est parfait nature ou accompagné de pain à la tomate , mais il entre également dans la composition de nombreuses recettes minorquines. Visiter une fromagerie locale est une expérience qui vous permettra de découvrir le processus de fabrication et, bien sûr, de déguster ce délicieux produit qui fait partie intégrante de l'identité culinaire de l'île.

La viande effilochée est l'un des plats traditionnels les plus anciens de Minorque, dont les origines remontent à l'époque britannique. Cette recette se compose d'un ragoût de bœuf ou de porc farci de jambon et d'œuf dur , puis mijoté lentement avec du vin, des herbes et des épices. Le résultat est une viande juteuse et savoureuse qui fond dans la bouche.

On le sert généralement avec des pommes de terre et des légumes de saison , ce qui en fait un plat complet et réconfortant. La viande effilochée illustre la façon dont Minorque a su intégrer les influences étrangères à sa cuisine, créant des plats alliant le meilleur des deux traditions.

Malgré son nom, l'arroz de la tierra (riz local ) n'est pas préparé avec du riz, mais avec du blé. Ce plat typique est préparé avec du blé haché, cuit au four avec de la sobrasada (une sorte de saucisse), du porc et des pommes de terre , créant un ragoût copieux et savoureux. Ses origines remontent à l'Antiquité, lorsque les produits les plus abordables de l'île étaient utilisés pour préparer des repas copieux.

L'Arroz de la tierra (riz local) est une recette souvent préparée lors des fêtes et des réunions de famille , ce qui en fait un plat imprégné d'une signification culturelle particulière. Sa saveur et sa texture uniques en font un incontournable de tout voyage culinaire à Minorque.

Pour terminer un repas minorquin, rien de tel que de goûter à ses douceurs typiques, comme les pastissets et les carquinyols . Les pastissets sont des biscuits en forme de fleur, faits de beurre, de sucre et de farine, à la texture moelleuse et au délicat parfum de citron ou de cannelle. Les carquinyols, quant à eux, sont de petits biscuits croquants aux amandes, parfaits pour accompagner un café ou un verre de liqueur aux herbes minorquines .